RAJANYA MAKANAN SAAT LEBARAN “KETUPAT”
July 23, 2014 (No Comments) by D'traveller

Travelistasia.com.- ketupat merupakan hidangan makanan yang marak dijumpai pada saat Lebaran atau perayaan hari besar umat Muslim di Indonesia biasanya pada akhir bulan puasa. Ketupat adalah makanan yang berasal dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda (janur), yang cara prosesnya direbus hingga matang.

Makanan Ketupat biasanya disajikan dengan berbagai varian kombinasi makanan lain, misalnya seperti sayur pepaya, opor ayam, rendang, lado kentang, kerupuk, tauco udang, dan makanan lain sesuai dengan tradisi pada setiap daerah di Indonesia. Akan Tetapi tetap waspada dengan kolesterol yang terkandung dalam makanan tersebut, yang notabennya menggunakan bahan santan sebagai pelengkapnya, jadi hindarilah makan berlebih pada saat lebaran bagi yang mempunyai penyakit tinggi kolesterol.

Ada dua bentuk utama ketupat yaitu kepal bersudut 7 (lebih umum) dan jajaran genjang bersudut 6. Masing-masing bentuk memiliki alur anyaman yang berbeda. Untuk membuat ketupat perlu dipilih janur yang berkualitas yaitu yang panjang, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Fenomena yang terjadi di kota –kota besar khususnya Jakarta atau kota metropolitan yakni banyak dari generasi muda kita yang tidak bisa membuat ketupat, biasanya tradisi ini hanya dimiliki oleh orang tua kita saja yang masih melakukannya sampai sekarang.

Hal ini dianggap sebagai peluang bisnis bagi Bejo (salah satu pedagang anyaman ketupat). Bejo merupakan pedagang musiman salah satu pasar yang berada di Jakarta, menjelang lebaran bejo menjual anyaman ketupat di pasar, bermodalkan janur dan keahlian yang diwariskan sang ibu, pedagang ini bisa mendapatkan pengahasilan Rp.200.000,- (dua ratus ribu per/harinya) dan hal ini merupakan berkah tersendiri untuk bejo dan para pedagang anyaman ketupat lainnya. (Red.Jak)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

handphone-tablet

Video

FANS PAGE FACEBOOK

Category

Calendar

December 2017
M T W T F S S
« Jul    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Asian Art

RAJANYA MAKANAN SAAT LEBARAN “KETUPAT”
July 23, 2014 (No Comments) by D'traveller

Travelistasia.com.- ketupat merupakan hidangan makanan yang marak dijumpai pada saat Lebaran atau perayaan hari besar umat Muslim di Indonesia biasanya pada akhir bulan puasa. Ketupat adalah makanan yang berasal dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda (janur), yang cara prosesnya direbus hingga matang.

Makanan Ketupat biasanya disajikan dengan berbagai varian kombinasi makanan lain, misalnya seperti sayur pepaya, opor ayam, rendang, lado kentang, kerupuk, tauco udang, dan makanan lain sesuai dengan tradisi pada setiap daerah di Indonesia. Akan Tetapi tetap waspada dengan kolesterol yang terkandung dalam makanan tersebut, yang notabennya menggunakan bahan santan sebagai pelengkapnya, jadi hindarilah makan berlebih pada saat lebaran bagi yang mempunyai penyakit tinggi kolesterol.

Ada dua bentuk utama ketupat yaitu kepal bersudut 7 (lebih umum) dan jajaran genjang bersudut 6. Masing-masing bentuk memiliki alur anyaman yang berbeda. Untuk membuat ketupat perlu dipilih janur yang berkualitas yaitu yang panjang, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Fenomena yang terjadi di kota –kota besar khususnya Jakarta atau kota metropolitan yakni banyak dari generasi muda kita yang tidak bisa membuat ketupat, biasanya tradisi ini hanya dimiliki oleh orang tua kita saja yang masih melakukannya sampai sekarang.

Hal ini dianggap sebagai peluang bisnis bagi Bejo (salah satu pedagang anyaman ketupat). Bejo merupakan pedagang musiman salah satu pasar yang berada di Jakarta, menjelang lebaran bejo menjual anyaman ketupat di pasar, bermodalkan janur dan keahlian yang diwariskan sang ibu, pedagang ini bisa mendapatkan pengahasilan Rp.200.000,- (dua ratus ribu per/harinya) dan hal ini merupakan berkah tersendiri untuk bejo dan para pedagang anyaman ketupat lainnya. (Red.Jak)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

handphone-tablet

Video

FANS PAGE FACEBOOK

Category

Calendar

December 2017
M T W T F S S
« Jul    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Asian Art